[충청중심뉴스] 여름철은 병원성 대장균과 살모넬라 등 식중독균이 음식물에 쉽게 번식해 식중독 발생 위험이 높은 시기이다.

대량으로 음식을 조리하는 음식점이나 학교, 산업체 등의 집단급식소는 오염된 식재료나 물을 공급할 경우, 순식간에 대규모 집단식중독으로 번질 수 있어 더욱 촘촘한 위생관리가 요구된다.

예방을 위해서는 ‘식중독 예방 6대 수칙’을 철저히 준수하는 등 사전 위생관리가 중요하다.

식중독 예방 6대 수칙은 △올바른 손 씻기 △음식물 충분히 익혀먹기 △물은 끓여 마시기 △채소와 과일은 흐르는 물에 깨끗이 세척하기 △칼과 도마 등 조리도구는 고기용·채소용 등으로 구분해 사용하기 △냉장·냉동 등 보관온도 지키기이다.

이와 함께 도는 이번 여름철 음식점을 비롯해 다중이용시설을 대상으로 식중독 예방 지도·점검을 강화한다.

지도·점검은 소비가 많은 냉면·콩국수 등 조리 음식과 휴가지 주변 식품취급업소를 대상으로 집중 수거·검사 방식으로 진행한다.

김은숙 건강증진식품과장은 “기온이 높은 시기에는 음식물이 쉽게 변질돼 식중독이 발생할 위험이 커진다”며 “손 씻기와 익혀 먹기 등 기본 예방수칙을 생활화해 안전한 식생활 환경 조성에 함께해 달라”고 말했다.

충남도 동정 ◎ 박수현 충남도지사는 7월 18일 - 오전 9시 20분 공주에서 열리는 공주대부설고 병영체험학습 참사 13주기 추모행사에 참석한다.